Lokacija: Stancija 1904, Smoljanci

Chef: Draženka Moll

Trajanje programa: 4 sata

Grupe od 6 do 20 osoba

Cijena programa: od 580 kn po osobi

Po dolasku na Stanciju 1904, u Smoljancima (kraj Svetvinčenta) i pića dobrodošlice, započinje naš Tečaj kuhanja:

- bakalar na bijelo s domaćim prepečenim kruhom
- degustacija tri vrste extradjevičanskog maslinovog ulja
- maneštra s istarskim pršutom i sezonskim namirnicama
- izrada domaće tjestenine (pljukanci i fuži) sa začinskim biljem ili crnim svježim tarufom
- desert: fritule ili kolač sa sezonskim voćem (smokve, jagode...)

Sva pripravljena jela se, naravno, i konzumiraju, a uz svaki slijed servira se i čaša vina (malvazija, teran, muškat).

Napomena

Navedene cijene su orijentativne. Program se može prilagođavati željama i potrebama učesnika/organizatora.

Konačna cijena programa ovisi o broju učesnika, odabranom jelovniku i željenom trajanju programa.

O Stanciji 1904

Ime joj otkriva godinu izgradnje masivne kamene kuće, a obnovljena je pod nadzorom restauratora kako bi se sačuvao izvorni izgled. Zdanje je okruženo vrtom od 3500  m² na kojem raste 127 vrsta biljaka, a na imanju se nalaze kuća za odmor i tri apartmana, s ukupno 16 kreveta, sve kategorizirano s 4 zvjezdice.

Stancija 1904 je dobitnica brojnih nagrada (nagrade EDEN European Destination of Excellence za 2012/2013. u kategoriji pristupačni turizam, preporuke popularnog magazine CondeNast Traveller, titule “Recommended on TripAdvisor”) a škola kuhanja Stancije 1904. je u američkom magazinu Gourmet, specijaliziranom za gastronomiju, svrstana na 47. mjesto u svijetu.

Stancija 1904. nadaleko je poznata po svojim školama kuhanja koje su tematski podijeljene na 4 godišnja doba, podjednako obrađujući “plavu” i “zelenu” kuhinju i njegujući načelo korištenja samo onih namirnice koje nam priroda nudi u određenom periodu godine. Drugo pravilo škole kuhanja jest korištenje lokalnih proizvoda koji se nabavljaju od malih proizvođača iz Istre. Glavno polazište škole kuhanja je autohtona istarska kuhinja, pa se stoga na meniju u Stanciji 1904. nalaze domaći kruh iz krušne peći sa začinskim travama, ručno rađene tjestenine s tartufima, šparogama, gljivama i različitim mesnim umacima, maneštre, istarska supa te tradicionalne slastice.